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El mercado de la Boquería es un claro ejemplo donde conviven la tradición con la modernidad. En el centro de Barcelona, en el mismo corazón de las ramblas, encontramos el mercado de San José de la Boqueria, indudablemente uno de los mejores mercados del mundo. La Boquería es el punto de encuentro de cocineros, restauradores, amas de casa, amantes del buen comer, referencia obligada para todos aquellos visitantes de nuestra ciudad.Historia: Sus orígenes se remontan a …

  Empiezo este post haciendo referencia al famoso director de cine y artista catalán Bigas Luna que en el prólogo del libro "la cocina de los calçots" dice: "El CALÇOT, el porró i els castellers, son les tres coses de casa nostra  que sempre m’han fascinat, surten de la terra y em fan mirar al cel".  Si hay un evento gastronómico que se ha impuesto en el calendario gastronómico catalán, es la calçotada. De Noviembre a Abril, …

Esta mañana estaba preparando la papilla para mi hijo, ya que nos íbamos a pasar el día fuera con unos amigos. Nosotros habíamos cocinado el sabroso mejunje la noche anterior, con la intención que, por la mañana, solo tendríamos de triturarlo y salir corriendo hacia nuestro punto de encuentro. Cuando llegó la hora de la comida, nuestros amigos pidieron una taza de agua hirviendo y vertieron unos polvos mágicos que se convirtieron en el manjar …

Hoy quiero invitaros a la conferencia con maridaje audiovisual, que hemos preparado para la revista Altaïr, en el marco de la programación del Forum en susodicha librería . ENOTURISMO. UNA EXPERIÈNCIA DE LOS SENTIDOS.Hacer enoturismo es algo más que salir a visitar una bodega. Representa tener curiosidad y respeto por lo autóctono, por las características peculiares de cada terruño, por el conocimiento de su gente, por la identidad del territorio. Significa compartir conocimientos, tener abiertos …

El mercado de la Boquería es un claro ejemplo donde conviven la tradición con la modernidad. En el centro de Barcelona, en el mismo corazón de las ramblas, encontramos el mercado de Sant Josep de la Boqueria, indudablemente uno de los mejores mercados del mundo. La Boquería es el punto de encuentro de cocineros, restauradores, amas de casa, amantes del buen comer, así como también es referencia obligada para todos aquellos visitantes de nuestra ciudad. …

  El Westin, más conocido como Vela, es un cinco estrellas gran lujo que ha impuesto su presencia, cambiando la fachada marítima de nuestra estimada Barcelona. Este edificio va a desconcertar a los cruceristas que visitan nuestra ciudad, haciéndoles pensar que entran en el puerto de Dubai, y no en el histórico puerto de la ciudad condal.Bueno, dejando aparte el reconocido establecimiento, nos vamos a centrar en su cocina.Carlos Abellán, regentara el restaurante gastronómico del Westin, es reconocido …

 Barcelona ha sido clasificada como la mejor ciudad gastronómica mundial. según una clasificación elaborada por la MSNBC, una prestigiosa cadena de televisión norteamericana, tercera en audiencia después de la CNN y de Fox News, según nos apunta el periodista.La verdad es que te quedas sorprendido cuando lees noticias de este nivel. Y acto seguido piensas; ¿sabremos aprovechar ocasiones como esta para vendernos al mundo?Espero que, tanto administraciones publicas como  personajes del sector, aprendan a superar …

Hola a todos, Interesante artículo del País.com: Los dos últimos años han sido prolijos en la apertura de restaurantes con firma en algunos de los hospedajes más nobles de la ciudad. Martín Berasategui y su Loidi desembarcaron en el céntrico hotel Condes de Barcelona, en Passeig de Gràcia, en enero de 2007. Concebido como un moderno bristrot, se puede acceder a él por la calle, enfatizando de este modo cierta independencia con respecto al hotel que lo …

Me ha gustado mucho esta página en la que dan consejos de sitios donde comer a gusto sin preocuparse del gluten.  Para empezar bien el día, sus recomendaciones son pasarse por las Ramblas y comprarse una ensalada de fruta troceada que venden ya preparada o las pastelerías Sant Pere (En Tallers, 17) donde hay unos pastelitos de chocolate muy ricos. Además: Conesa. En la plaza St. Jaume. Especialistas en bocadillos y ensaladas. En concret, recomiendan el bocadillo frankfurt …

Desde que tengo conocimiento Cacaolat ha estado presente en mi vida, y no trato de hacer publicidad, pero es que es así. Siempre he tomado esta bebida, tanto en invierno como en verano, calentito en una cafetería o frío en pleno verano, si lo acompañamos de un donut el resultado ya es espectacular.   Uno de mis recuerdos más agradables es cuando acudía al bar próximo de la peluquería de mi madre a tomarme un …