Viajero y ecoartista por vocación

El otro día lei en La Vanguardia en su apartado "Vivir", que algunos de los barmans más prestigiosos de Europa (Alexander Hauk, Andrew Nicols, Angus Winchester, Javier de las Muelas, Timo Janse, Sthephan Berg, Tony Conigliaro, Nicolaj Bronsted) se reunierón en la coctelería Dry Martini antes de asistir a la primera edición del "Cóctel Barcelona Bar forum". A primera vista os resultará algo normal que un grupo de profesionales se reunan previa participación de un evento de este tipo. Lo curioso fué que La Vanguardia aprovecho para pedirles que crearan un cóctel dedicado a Barcelona.

A lo largo de unos días iré publicando los diferentes coctels que fueron creados por estos reconocidos profesionales. A quien le gusten los coctels, pues salut!

PD he intentado enlazar el artículo pero no puedes entrar en el :-(

Coctel de Javier de las Muelas:

Es precisamente la unión de colores lo que representa Barcelona y este cóctel pretende reflejar su diversidad, su atrevimiento y cómo no, su inconfundible aire modernista

Elaboración:

Gelificaremos por separado las siguientes combinaciones de sabores a partes iguales.

• Zumo de granada y arándanos
• Lima Rose's y albahaca
• Zumo de limón y azucar de caña
• Martini Rosato y crema de frambuesas
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Una vez adquiera la consistencia necesaria, cortaremos las gelatinas en forma de diminutos cubos. Ayudados de una cuchara servimos en una copa de cóctel el mosaico de colores con na clara inquietud estética. Una vez acabado el mosaico, serviremos vodka Grey Goose helado ligeramente, endulzado con sirope de vainilla.

Es un cóctel  para tomar con cuchara - Spoon Martini - y, siguiendo nuesro libro de estilo, recomendamos que la medida de lo posible eviten las cucharas metálicas.